Áfonyás balzsamecet mártás
Az áfonyás balzsamecet mártás egy klasszikus francia ihletésű recept, amely tökéletes harmóniát teremt az édes és savanykás ízek között. Az áfonya frissessége és a balzsamecet mélysége különösen jól kiegészíti a sült húsokat, például a kacsát vagy a sertésszűzet. A vörösbor és a rozmaring egyedülálló aromát kölcsönöz neki, ami még gazdagabbá teszi ezt az elegáns mártást. Egy különleges vacsorához vagy ünnepi alkalmakra is remek választás, főként sajtokkal vagy grillezett húsokkal párosítva. Ha még intenzívebb ízt szeretnél, próbáld meg egy kevés frissen facsart narancslével tovább fokozni az ízélményt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az áfonyát mosd meg, és ha szükséges, válogasd át. A rozmaringot szintén öblítsd le, és hagyd egészben.
2
Egy közepes méretű lábosban keverd össze a balzsamecetet, a vörösbort és a mézet, majd közepes lángon kezdd el melegíteni.
3
Add hozzá a friss áfonyát és a rozmaringágat, majd főzd 10-12 percig, amíg az áfonya kezd szétfőni és a szósz besűrűsödik.
4
Távolítsd el a rozmaringágat, majd botmixerrel vagy egy szűrőn átpasszírozva simítsd el a mártás textúráját.
5
Keverd hozzá a vajat, és folyamatos keverés mellett hagyd elolvadni, hogy a mártás selymes állagot kapjon.
6
Ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal, majd hagyd még egy percig a tűzön alacsony hőfokon.
7
Tálald melegen sült húsokhoz, például kacsához vagy sertésszűz mellé, esetleg sajtokkal kísérve.
