Áfonyás-marcipános macaron
A macaronok a francia cukrászat egyik legismertebb desszertjei, amelyeket számos ízben elkészítenek. Ez az áfonyás-marcipános változat friss áfonya ízét ötvözi a marcipán gazdag mandulás ízével, így egy igazi különleges desszert születik. A gyümölcsös töltelék és a roppanós macaron héjak tökéletes harmóniát alkotnak, így egy igazán ínycsiklandó édességet kínálnak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat: a mandulalisztet és a porcukrot szitáld össze egy tálban. A tojásfehérjéket verd kemény habbá, majd fokozatosan add hozzá a kristálycukrot, amíg fényes, stabil habot nem kapsz.
2
A tojáshabhoz óvatosan keverd hozzá a mandulalisztes keveréket és a marcipánt, hogy a massza homogén és selymes legyen. Ügyelj arra, hogy ne keverd túl, mert a macaronok nem fognak megfelelően megemelkedni.
3
Habzsák segítségével egyenletes méretű köröket nyomj egy sütőpapírral bélelt tepsire. Hagyd őket pihenni 30 percig, hogy a felületük megszáradjon.
4
Előmelegített sütőben, 150°C-on süsd a macaronokat 12-15 percig, amíg kívül enyhén roppanósak, belül pedig puhák maradnak.
5
A töltelékhez melegítsd fel a tejszínt, majd öntsd rá az apróra tört fehércsokoládéra. Keverd addig, amíg teljesen fel nem olvad, majd hagyd hűlni, hogy sűrűsödjön.
6
Az áfonyát pépesítsd egy villával vagy turmixold le, majd keverd bele a csokoládés krémbe. Ezzel egy gyümölcsös, friss ízt adsz a töltelékhez.
7
Amikor a csokoládés-áfonyás krém besűrűsödött, egy kanál vagy habzsák segítségével töltsd meg a macaronok egyik felét a krémmel, és helyezz rá egy másik macaron héjat, hogy szendvicset alkoss.
8
A kész macaronokat egy tálra helyezve tálald őket, és hagyd őket néhány órát pihenni a hűtőben, hogy az ízek jól összeérjenek.
