Ajiaco csirkével
Az Ajiaco a kolumbiai konyha egyik legismertebb étele, amely különösen Bogotában népszerű. Ez a gazdag, tartalmas leves burgonyával, csirkével és kukoricával készül, amelyet általában kapribogyóval és tejszínnel tálalnak. Az étel eredete a spanyol hódítás előtti időkig nyúlik vissza, amikor a helyi lakosok egyszerű, de tápláló ételeket készítettek. Ma már az Ajiaco a kolumbiai kultúra egyik gasztronómiai szimbóluma, amelyet gyakran ünnepi alkalmakra készítenek.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 6
500
g
Csirkemell
300
g
Fehér burgonya
300
g
Sárga burgonya
200
g
Yucca (manióka)
3
szál
Zöld hagyma
10
g
Koriander
50
g
Kapribogyó
100
ml
Tejszín
2
db
Kukorica (csőben)
2
gerezd
Fokhagyma
2
tk.
Só
1
tk.
Bors
2
l
Víz
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemellet mosd meg, majd vágd nagyobb darabokra. Tedd egy nagy lábosba, és önts rá 2 liter vizet.
2
Hámozd meg a burgonyát és a yuccát, majd vágd őket közepes méretű darabokra. Add őket a láboshoz.
3
Add hozzá a zöld hagyma szárát, a koriander szárát, a sót, a borsot és a zúzott fokhagymát. Főzd közepes lángon 1 órán keresztül.
4
Vágd a kukoricacsöveket 3-4 darabra, és add hozzá őket a leveshez. Főzd további 30 percig, hogy a kukorica íze is belefőjön.
5
Amikor a csirke teljesen megpuhult, vedd ki a lábosból, tépkedd szálasra, majd tedd vissza a levesbe.
6
Tálaláskor adj a leveshez kapribogyót, friss koriandert és egy kanál tejszínt. Kínáld friss kenyérrel vagy avokádóval.
