Ajvarral Sült Bárányhús
Az Ajvarral Sült Bárányhús egy modern, mégis hagyományokat idéző étel, amely a balkáni ízvilágot ötvözi a bárány gazdag textúrájával. Az ajvar pikáns és édes ízei tökéletesen harmonizálnak a bárány omlós húsával. Ez az étel különleges alkalmakra is ideális, és garantáltan lenyűgözi a vendégeket.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
1
kg
Báránycomb vagy lapocka
200
g
Ajvar (paprikakrém)
3
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
3
ek.
Olívaolaj
2
ág
Friss rozmaring (aprítva)
1
ek.
Citromlé
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors (frissen őrölt)
10
g
Friss petrezselyem (díszítéshez)
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A bárányhúst mosd meg, töröld szárazra, majd sózd és borsozd be alaposan minden oldalán.
2
Egy tálban keverd össze az ajvart, az olívaolajat, a zúzott fokhagymát, a friss rozmaringot és a citromlevet. Ezzel a keverékkel kend be a bárányhúst egyenletesen.
3
Helyezd a húst egy sütőtálba, majd fedd le alufóliával. Hagyd pácolódni hűtőben legalább 2 órán át, de még jobb, ha egy éjszakán keresztül állni hagyod.
4
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Süsd a bárányhúst 90 percig alufólia alatt, hogy omlós legyen.
5
Vedd le az alufóliát, és süsd további 20 percig, hogy szép aranybarna kérget kapjon. Közben locsold meg a saját levével, hogy szaftos maradjon.
6
Tálald forrón, friss petrezselyemmel megszórva. Kínálj mellé párolt zöldségeket vagy sült burgonyát.
