Albondigas (spanyol húsgombócok)
Az Albondigas, azaz a spanyol húsgombócok, a spanyol konyha egyik klasszikus fogása, amely generációkon átívelő hagyományokkal büszkélkedhet. A gazdag paradicsomos szósz és a puha, fűszeres húsgombócok tökéletes harmóniát alkotnak. Az Albondigas-t hagyományosan családi összejövetelekre és különleges alkalmakkor készítik, de egyszerűsége miatt bármikor elkészíthető. Leggyakrabban friss kenyérrel vagy párolt rizzsel tálalják, hogy a szósz minden cseppjét élvezhessük.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
500
g
Darált marhahús
50
g
Zsemlemorzsa
50
ml
Tej
1
db
Tojás
3
gerezd
Fokhagyma
10
g
Petrezselyem
30
ml
Olívaolaj
100
g
Paradicsompüré
400
g
Konzerv paradicsom
1
db
Hagyma
1
tk.
Őrölt paprika
0.5
tk.
Őrölt kömény
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a darált marhahúst, a zsemlemorzsát, a tejet, a tojást, az aprított fokhagymát és petrezselymet. Ízesítsd sóval és borssal, majd formázz belőle kis gombócokat.
2
Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, és pirítsd meg a húsgombócokat, amíg minden oldaluk aranybarna lesz. Tedd félre őket.
3
A megmaradt olajban dinszteld meg az apróra vágott hagymát, majd add hozzá a paradicsompürét és a konzerv paradicsomot. Fűszerezd őrölt paprikával, köménnyel, sóval és borssal.
4
Tedd vissza a húsgombócokat a paradicsomszószba, és lassú tűzön főzd 20-25 percig, hogy a gombócok átvegyék a szósz ízét.
5
Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel. Kínáld friss kenyérrel vagy párolt rizzsel.
