Amerikai áfonyás dumplings
Az áfonyás dumplings egy klasszikus amerikai desszert, mely a bogyós gyümölcsök szezonjában különösen népszerű. Eredete az amerikai vidéki konyhákhoz köthető, ahol az egyszerű alapanyagokból – mint a liszt, gyümölcs és vaj – gyors, tápláló és kényeztető édességeket készítettek. Az áfonya természetes savanykássága tökéletesen kiegészíti a lágy tésztagombóc édességét, miközben a gyümölcsszósz sűrű és selymes. Technikai tipp: a főzés során a fedőt tilos felemelni, mert a gőz biztosítja a gombócok légies állagát. Ez a desszert gyakran kerül családi asztalokra nyári estéken, de bármikor megállja a helyét egy gyors, mégis különleges édességként. Főleg frissen fogyasztva a legfinomabb, amikor a tészta még meleg, és az áfonyaszósz friss illatával betölti a konyhát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy lábasban keverd össze az áfonyát, cukrot, vizet és citromlevet. Lassan forrald fel, majd főzd 5–7 percig, míg szirupos állagú lesz. Tipp: kevergetés közben kissé törd össze az áfonyaszemeket a sűrűbb szószért.
2
Egy külön tálban keverd össze a lisztet, sütőport és sót. Add hozzá a hideg vajat, morzsold el, majd öntsd hozzá a tejet. Keverd össze, amíg lágy tésztát kapsz. Tipp: ne keverd túl, így a gombócok könnyűek és puhák maradnak.
3
Ha az áfonyaszósz gyöngyözni kezd, egy evőkanállal adagolj kis halmokat a forró szószba. Fedd le a lábast, és főzd alacsony lángon 15 percig. Tipp: a fedőt ne emeld fel, mert a gőzben főnek meg a dumplings.
4
Ellenőrizd, hogy a gombócok belül is átfőttek. Ha igen, vedd le a tűzről, és hagyd 5 percig pihenni. Tipp: az állag ekkor még jobban összeér és sűrűsödik.
5
Tálald melegen, kanalazz rá bőségesen az áfonyás szószból. Kívánság szerint szórj rá kevés porcukrot vagy kínáld vaníliafagylalttal. Tipp: a hűtőből elővett változat másnap is finom, csak melegítsd kíméletesen újra.
