Amerikai csirkés-dumplings (Chicken & Dumplings)
A Chicken & Dumplings, azaz csirkés-dumplings, egy ikonikus amerikai étel, mely a déli államokban különösen népszerű. Eredete a 19. századi vidéki konyhákhoz nyúlik vissza, ahol kevés hozzávalóból kellett tápláló és kiadós egytálételeket készíteni. A puha, főtt csirke, a selymes, sűrű alaplé és a gőzben főtt gombócok együtt egy igazi \'comfort food\' élményt nyújtanak, különösen hideg napokon. Technikai tipp: a fedő levétele nélküli főzés kulcsfontosságú a dumplings tökéletes állagához. Ez az étel nemcsak a nosztalgia, hanem a praktikum jegyében is ideális választás: mindent egy edényben készíthetsz el, és az íze másnapra csak még jobb lesz. Egy tál Chicken & Dumplings nem csupán étel – hanem otthonos hangulat egy kanálban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy lábasban olvaszd fel a vajat közepes lángon. Add hozzá a finomra vágott hagymát, zellert és sárgarépát, majd párold 8–10 percig, amíg megpuhulnak. Tipp: gyakori keverés mellett pirítsd, hogy ne égjen le, de szépen karamellizálódjon.
2
Add hozzá a csirkealaplevet és a tépett csirkemellet. Főzd lassú tűzön további 10 percig. Tipp: ha sűrűbb levest szeretnél, keverhetsz hozzá egy evőkanál lisztet vízben elkeverve.
3
Öntsd bele a tejszínt, majd ízesítsd sóval és borssal. Hagyd gyöngyözve főzni 5 percig, hogy az ízek összeérjenek. Tipp: ne forrald hevesen, különben a tejszín könnyen kicsapódik.
4
Közben készítsd el a dumplings tésztáját: egy tálban keverd össze a lisztet, sütőport és sót, majd fokozatosan add hozzá a tejet. Keverd addig, míg ragacsos, lágy tésztát kapsz. Tipp: ne dolgozd túl, a lágy tészta biztosítja a puha gombócokat.
5
Egy evőkanállal adagolj kis halmokat a leves tetejére a tésztából. Fedd le az edényt, és főzd alacsony lángon 15 percig. Ne emeld fel a fedőt főzés közben! Tipp: a gőzben fognak megdagadni a gombócok, így lesznek puhák és levegősek.
6
Ha a dumplings megfőttek, tálald azonnal melegen. A krémes, sűrű alaplében úszó csirkedarabok és puha gombócok igazi amerikai comfort food élményt nyújtanak.
