Amerikai mogyorós croissant
A croissant a francia pékségek egyik legismertebb süteménye, amelyet számtalan variációban elkészíthetünk. Az amerikai mogyorós croissant egy gazdag, tápláló alternatíva, amely az amerikai mogyorónak köszönhetően karakteres, krémes ízvilágot biztosít, miközben megőrzi a klasszikus croissant könnyed és réteges textúráját. A teljes kiőrlésű liszt és a dióliszt segít abban, hogy a tészta puha és omlós maradjon. Kiváló választás azok számára, akik szeretik az egészségesebb péksüteményeket, de nem akarnak kompromisszumot kötni az íz terén. Ha szeretnél egy táplálóbb alternatívát a klasszikus croissanthoz, ezt a receptet érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
2
Egy tálban keverd össze a teljes kiőrlésű lisztet, az amerikai mogyorólisztet és a tápiókalisztet.
3
Adj hozzá a sót, majd morzsold el benne a hideg vajat, amíg morzsás állagot nem kapsz.
4
Egy másik edényben keverd össze a langyos tejet, a mézet, az élesztőt és a tojásokat, majd hagyd állni 5 percig, hogy az élesztő aktiválódjon.
5
Keverd össze a száraz és a nedves hozzávalókat, és gyúrd össze, amíg egy rugalmas tésztát kapsz.
6
A tésztát nyújtsd ki kb. 3 mm vastagságúra, majd vágd egyenlő méretű háromszögekre.
7
Tekerd fel a háromszögeket croissant formára, és helyezd őket a sütőpapírral bélelt tepsire.
8
Hagyd a croissantokat kelni 20 percig, hogy lazábbak legyenek sütés után.
9
Kend meg a tetejüket tojással, majd szórd meg durvára aprított amerikai mogyoróval.
10
Süsd a croissantokat 18-20 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
11
Ha kihűltek, már tálalhatod is őket. Kiváló választás reggelire vagy uzsonnára!
