An-doughnut
Az an-doughnut egy népszerű japán édesség, amely az édes, vörösbabos töltelékről (anzuki) kapta a nevét. A puha, kelt tésztájú fánk és az édes babpüré tökéletes harmóniát alkot, amely Japánban régóta kedvelt süteménynek számít. Az an-doughnut a 20. században vált igazán népszerűvé Japánban, amikor a nyugati sütési technikák és a japán tradicionális alapanyagok találkoztak. Az adzuki babpüré az egyik legelterjedtebb töltelék a japán édességekben, és a fánk formájában egy modern csavart ad a klasszikus ízekhez. Ha szereted a japán süteményeket, vagy valami különleges, mégis könnyen elkészíthető édességre vágysz, az an-doughnut remek választás. Tökéletes reggelihez, uzsonnára vagy egy csésze zöld tea mellé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Langyosítsd meg a tejet, majd keverd el benne a cukrot és az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
2
Egy nagy tálban szitáld át a lisztet, majd add hozzá a sót, a vaníliakivonatot, a tojást és az olvasztott vajat.
3
Öntsd hozzá az élesztős tejet, és dagaszd a tésztát 8-10 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
4
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 2 cm vastagra, majd egy pohárral vagy fánkszaggatóval szaggass belőle köröket.
6
Helyezz egy-egy kanál adzuki babpürét a tésztakorongok közepére, majd hajtsd össze és jól nyomd össze a széleit.
7
Melegítsd fel az olajat egy mély serpenyőben kb. 170°C-ra.
8
Süsd a fánkokat oldalanként 2-3 percig, amíg aranybarnára pirulnak. Egy szűrőkanállal vedd ki őket, és helyezd papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
9
Még melegen szórd meg porcukorral, majd tálald.
