Arroz con Gandules
Az Arroz con Gandules Puerto Ricó nemzeti étele, amely a helyi konyha egyik alapköve. Ez az ízletes rizses fogás galambborsóval és sofritóval készül, amely egy jellegzetes fűszeres paradicsomalap. Az ételt hagyományosan ünnepi alkalmakra és családi összejövetelekre készítik, mivel laktató és ízgazdag fogás. Az eredete a spanyol, afrikai és őslakos taino hatások ötvöződéséből származik, amely a karibi konyha egyik legjobb példája. Az Arroz con Gandules gyakran társul sült sertéshússal vagy avokádóval, de önmagában is egy ízletes és tápláló vegetáriánus étel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst egy szűrőben alaposan öblítsd át hideg vízzel, amíg a kifolyó víz tiszta lesz. Ez segít eltávolítani a felesleges keményítőt, így a rizs pergősebb marad.
2
A hagymát, fokhagymát és kaliforniai paprikát aprítsd fel finomra.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá az aprított hagymát és paprikát. Puhítsd 3-4 percig.
4
Add hozzá a sofritót és a fokhagymát, majd keverd el alaposan. Főzd további 2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
5
Szórd bele a piros paprikát, köményt, oreganót, sót és fekete borsot. Keverd jól össze, hogy az ízek kibontakozzanak.
6
Add hozzá a rizst, és pirítsd 1-2 percig, hogy minden szem átszívja az ízeket.
7
Öntsd hozzá a vizet vagy a csirkehúslevest, majd keverd el. Add hozzá a gandules-t (galambborsót) és az olajbogyókat.
8
Forrald fel, majd vedd lejjebb a hőfokot, és fedd le. Főzd alacsony lángon kb. 20 percig, amíg a rizs megpuhul és felszívja a folyadékot.
9
Vedd le a tűzről, és hagyd fedő alatt pihenni 5 percig.
10
Tálalás előtt szórd meg friss, aprított korianderrel. Melegen fogyaszd!
