Aszalt barackos naan
Az aszalt sárgabarack a közép-ázsiai és mediterrán konyhákban régóta használt alapanyag, amely édességével és intenzív aromájával tökéletesen passzol az édes töltelékes naanhoz. Ez a recept egy igazi fúziós élmény: puha naan kenyér és gyümölcsös édesség találkozása. Ahogy a naan sül a serpenyőben, az aszalt barack kissé karamellizálódik, az illata pedig a sült vajjal keveredve elárasztja a konyhát. Tipp: a barackot mindig aprítsd jól össze, hogy egyenletesen eloszlasd a tésztában. Ha túl vastagon töltöd, nehezebb lesz megsütni. Ez a naan ideális választás reggelire, délutáni uzsonnára vagy desszertként – akár egy kis fahéjjal és mézzel tálalva még különlegesebb lesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az aszalt sárgabarackot vágd apró darabokra, majd áztasd langyos vízbe 10 percre, hogy kissé megpuhuljon. Ezután szűrd le és itasd le papírtörlővel.
2
Egy nagy tálban keverd össze a búzalisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót. Ez adja a naan tésztaalapját.
3
Add hozzá a joghurtot, langyos vizet és olívaolajat, majd gyúrd össze sima, egynemű tésztává.
4
Gyúrd a tésztát 10 percig. Ha túl ragadós, adj hozzá kevés lisztet, de ügyelj rá, hogy ne legyen túl kemény.
5
Fedd le a tésztát, és hagyd kelni meleg helyen 1 órát, amíg a duplájára nem nő.
6
Oszd a megkelt tésztát 6 egyenlő részre. Formázz gombócokat, majd nyújtsd ovális formájúra őket.
7
A kinyújtott naan egyik felére adagolj a beáztatott, aprított aszalt barackból, hajtsd rá a másik felét, és óvatosan nyomd le, majd kissé nyújtsd meg újra.
8
Forrósíts fel egy serpenyőt közepes lángon. Süsd a naanokat oldalanként 1-2 percig, amíg barna foltok jelennek meg rajtuk.
9
A kész naanokat kend meg még forrón olvasztott vajjal, hogy puhábbak és ízesebbek legyenek.
10
Tálald melegen. Kiváló reggelire vagy édességként, akár egy kis mézzel vagy joghurttal kínálva.
