Avokádós és mexikói fűszerezésű bao bun
Történeti háttér: Az avokádó az azték kultúrában már évezredekkel ezelőtt is fontos szerepet játszott, míg a bao buci a kínai gasztronómia egyik ikonikus étele. A két világ találkozása egy ízgazdag, modern fúziós ételben ölt testet, amely a street food rajongók új kedvencévé vált. Érzelmi felvezetés: Ahogy a lime és chili illata betölti a konyhát, szinte érezni lehet a mexikói piacok és az ázsiai ételstandok hangulatát egy falatban. Technikai tanács: Az avokádót mindig frissen készítsd el, közvetlenül tálalás előtt, hogy megőrizze élénk színét és krémes állagát. A paradicsomot magozd ki, hogy ne vizezze el a tölteléket. Ez az étel kiváló választás lehet egy hétvégi könnyű ebédre vagy egy egészséges, gyors vacsorára. Ha vegán változatot szeretnél, egyszerűen hagyd ki a tejtermékeket és olívaolajjal helyettesítsd őket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A bao bucikat gőzöld meg forró vízgőz fölött 6–8 percig. Használhatsz bambuszpárolót vagy egy szűrőt egy fazék fölé helyezve, fedő alatt. Fontos, hogy ne érje közvetlenül víz a bucikat!
2
Az avokádókat vágd félbe, távolítsd el a magot és kanalazd ki a belsejét. Egy tálban villával törd össze pépes állagúra. Locsold meg a lime levével, és keverd hozzá a sót, chiliport, őrölt köményt. Ez adja meg a mexikói ízvilágot.
3
A paradicsomot kockázd fel apróra, majd keverd össze a főtt kukoricával és fekete babbal. Adj hozzá egy kevés olívaolajat, és óvatosan forgasd össze, hogy ne törjenek össze az összetevők.
4
Nyisd szét a megpuhult bao bucikat, vigyázva, hogy ne szakadjanak el. Kenj az aljába egy adag fűszeres avokádókrémet, majd kanalazz rá a zöldséges keverékből.
5
Az elkészült bao bucikat azonnal tálald. A legfinomabb melegen, amikor a buci még puha, és az avokádókrém friss, lime-os íze érvényesül. Ha marad belőle, hűtőben 1 napig eláll.
6
Tipp: ha extra csípősen szeretnéd, szórhatsz még egy kis chiliport a tetejére tálalás előtt. Ha nem fogyasztasz babot, helyettesítheted grillezett paprikával is.
