Awama
Az Awama egy tradicionális közel-keleti édesség, amelyet gyakran ünnepi alkalmakra vagy családi összejövetelekre készítenek. A lokmához hasonló fánkgolyók kívül ropogósak, belül pedig puhák, és egy édes mézes vagy cukorszirupba forgatva kínálják őket. Eredetileg az arab világban terjedt el, de mára a Balkántól kezdve a török konyhán át sok helyen kedvelt édességként fogyasztják. Az egyszerű alapanyagokból készült fánk ízvilágát a méz vagy a fűszeres szirup tökéletesíti, amelyet gyakran fahéjjal vagy rózsavízzel is gazdagítanak. Ha egy könnyen elkészíthető, mégis különleges desszertet keresel, az Awama tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a cukrot és a sót. Egy külön kis tálban keverd el a száraz élesztőt langyos vízzel, és hagyd állni 5-10 percig, amíg habosodni kezd.
2
Öntsd az élesztős keveréket a liszthez, majd keverd össze, amíg lágy, kissé ragacsos tésztát kapsz. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet, hogy megfelelő állagot érj el.
3
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni körülbelül 1 órán át, amíg a duplájára nő.
4
Egy nagy serpenyőben vagy lábosban hevíts fel bőséges mennyiségű növényi olajat közepes hőmérsékletre. Az olaj megfelelő, ha egy kis darab tészta azonnal pezsegni kezd benne.
5
Vizes vagy olajos kézzel csippents le egy kisebb darab tésztát, formázz belőle kis golyókat, és óvatosan engedd az olajba.
6
Süsd az awama golyókat aranybarnára, folyamatosan forgatva, hogy minden oldaluk egyenletesen süljön meg.
7
A megsült awamákat helyezd papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja, majd még melegen forgasd meg mézben vagy cukorszirupban.
