Bagett - Francia kenyér
A bagett a francia konyha egyik legismertebb pékterméke, amely a 19. században terjedt el Párizs utcáin. Az elegáns, hosszúkás kenyér ropogós héjával és könnyű, lyukacsos belsejével tökéletes reggelikhez, szendvicsekhez vagy egy tál forró leves mellé. Az elkészítés kulcsa a megfelelő kelesztés és a sütőben lévő gőz, amely biztosítja a tökéletes textúrát. Ez a házi bagett recept egyszerű, és garantáltan jobb, mint a boltban kapható változat!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Középen alakíts ki egy mélyedést, és öntsd bele a langyos vizet, majd szórd rá az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, hogy az élesztő aktiválódjon.
2
Kezdd el összedolgozni a tésztát, először egy fakanállal, majd amikor összeáll, gyúrd kézzel 10-15 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz.
3
Takard le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nem nő.
4
Ha a tészta megkelt, óvatosan vedd ki a tálból, és oszd három egyenlő részre. Formázd hosszúkás bagettekké, és helyezd sütőpapírral bélelt tepsire.
5
Takarj le egy konyharuhával, és hagyd ismét kelni 30-40 percig.
6
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. A bagettek tetejét éles késsel 3-4 helyen vágd be, majd spricceld meg vízzel a tetejüket, hogy ropogósabb legyen a héja.
7
Süsd a bagetteket 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz. A sütő aljára helyezhetsz egy kis vizet tartalmazó edényt, hogy gőz keletkezzen, így még ropogósabb lesz a héj.
8
Vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni egy rácson. Tálald frissen, vagy használd szendvicsekhez!
