Baghrir
A Baghrir, más néven \'ezer lyukú palacsinta\', egy hagyományos marokkói palacsinta, amelyet gyakran reggelire vagy uzsonnára fogyasztanak. Az élesztős tészta miatt sütés közben sok apró buborék képződik a tetején, ami egyedi, puha textúrát ad neki. Marokkóban és Észak-Afrikában mézzel és olvasztott vajjal locsolják meg, de gyakran dióval vagy cukorral is megszórják. Egy kellemes reggelen nincs is jobb, mint egy frissen sült Baghrir illata, amely betölti a konyhát. A tökéletes Baghrir titka a megfelelő kelesztési idő és az egyenletes sütési technika, amely biztosítja a lyukacsos szerkezetet és a puha állagot.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a búzadarát, lisztet, cukrot, élesztőt, sütőport és egy csipet sót.
2
Öntsd hozzá a langyos vizet, majd keverd simára egy botmixerrel vagy turmixgéppel, hogy csomómentes tésztát kapj.
3
Fedd le a tálat, és hagyd pihenni 30-40 percig, amíg a tészta kissé buborékossá válik.
4
Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és ne kenj bele olajat vagy vajat.
5
Önts egy kis adag tésztát a serpenyőbe, és hagyd magától szétterülni. Ne fordítsd meg! A baghrir csak az egyik oldalán sül, és a tetején buborékok képződnek.
6
Amikor a teteje megszilárdul, és az alja aranybarna, vedd ki a serpenyőből, és tedd egy tányérra.
7
Ismételd meg a sütést a maradék tésztával, és ügyelj rá, hogy ne halmozd egymásra a palacsintákat, amíg kihűlnek.
8
Tálald mézzel és olvasztott vajjal meglocsolva, vagy ízlés szerint dióval és cukorral megszórva.
