Balushahi
A Balushahi egy hagyományos indiai édesség, amelyet gyakran ünnepi alkalmakra készítenek. Ez a különleges sütemény az indiai konyha egyik legismertebb desszertje, amely kívül ropogós, belül pedig puha és omlós. A ghível és joghurttal készült tészta olajban sül aranybarnára, majd cukorszirupban fürdetik, hogy elérje jellegzetes édes ízét. Indiában, Pakisztánban és Nepálban egyaránt népszerű, és az édes ételek kedvelői számára igazi csemege. Ha otthon készíted el, autentikus ízeket varázsolhatsz az asztalra!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, sütőport és sót. Add hozzá a ghít és a joghurtot, majd kézzel morzsás állagúra dolgozd össze.
2
Lassan adagold hozzá a vizet, és gyúrd össze egy lágy, nem ragacsos tésztává. Ne dolgozd túl sokáig, hogy a balushahi belül omlós maradjon.
3
Takard le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd pihenni 30 percig.
4
Pihentetés után oszd a tésztát kisebb egyenlő darabokra, majd formázz belőlük golyókat. Finoman lapítsd le őket, és középen készíts egy kis mélyedést.
5
Egy mély serpenyőben közepes lángon melegítsd fel az olajat. Lassan süsd a balushahikat, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek, majd papírtörlőre szedd ki őket.
6
Egy másik edényben készíts cukorszirupot: forrald össze a cukrot és a vizet, amíg kissé sűrű állagú lesz, majd keverd hozzá a kardamomport.
7
A kisült balushahikat áztasd a cukorszirupba 1-2 percre, hogy jól beszívják az édes ízt, majd szedd ki őket és hagyd hűlni.
8
Díszítsd aprított mandulával vagy pisztáciával, majd tálald frissen vagy tárold légmentesen zárható edényben.
