Banános-karamellás macaron
A macaronok francia eredetű édességek, melyek először a 16. században jelentek meg. Azóta világszerte az egyik legnépszerűbb desszertté váltak. Ez a banános-karamellás változat a banán gazdag édességét és a karamell kellemes ízét ötvözi, így egy igazán különleges desszert születik. A krémes, édes töltelék és a roppanós macaron héjak tökéletes harmóniát alkotnak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat: a mandulalisztet és a porcukrot szitáld össze egy tálban. A tojásfehérjéket verd kemény habbá, majd fokozatosan add hozzá a kristálycukrot, amíg fényes, stabil habot nem kapsz.
2
A tojáshabhoz óvatosan keverd hozzá a mandulalisztes keveréket és a banánpürét, hogy a massza homogén és selymes legyen. Ügyelj arra, hogy ne keverd túl, mert a macaronok nem fognak megfelelően megemelkedni.
3
Habzsák segítségével egyenletes méretű köröket nyomj egy sütőpapírral bélelt tepsire. Hagyd őket pihenni 30 percig, hogy a felületük megszáradjon.
4
Előmelegített sütőben, 150°C-on süsd a macaronokat 12-15 percig, amíg kívül enyhén roppanósak, belül pedig puhák maradnak.
5
A karamellás töltelékhez melegítsd fel a tejszínt, majd öntsd rá az apróra tört étcsokoládéra. Keverd addig, amíg teljesen fel nem olvad, majd add hozzá a vajat és karamell szószt, hogy gazdag ízt kapj.
6
A karamellás krémet hagyd hűlni, hogy sűrűsödjön. Ha kell, tedd a hűtőbe pár percre, hogy gyorsabban dermedjen.
7
Amikor a karamellás krém besűrűsödött, egy kanál vagy habzsák segítségével töltsd meg a macaronok egyik felét a krémmel, és helyezz rá egy másik macaron héjat, hogy szendvicset alkoss.
8
A kész macaronokat egy tálra helyezve tálald őket, és hagyd őket néhány órát pihenni a hűtőben, hogy az ízek jól összeérjenek.
