Banános-vaníliás Stollen
A Stollen eredete a 15. századi Németországba nyúlik vissza, ahol eredetileg böjti kenyérként szolgált, vaj és cukor nélkül. Az idők során azonban gazdagabb, édesebb változatai alakultak ki, melyek elengedhetetlen elemei lettek az ünnepi időszaknak. Ez a banános-vaníliás változat egy modern, illatos és puha újragondolása a klasszikus karácsonyi süteménynek. A banán természetes édessége és nedvessége különlegesen szaftossá teszi, míg a vanília finom aromát ad az egész süteménynek. A mandula és mazsola egy kis roppanós és édes textúrát hoz, amely még gazdagabbá teszi az ízélményt. Képzeld el, ahogy a frissen sült Stollen illata betölti a konyhát, miközben lassan kihűl az ablakpárkányon. Ez az édesség nemcsak finom, de egy darabka hagyomány is, amit újraértelmezve, de tisztelettel vihetünk tovább. Tipp: ha még különlegesebbé tennéd, reszelt narancshéjjal is gazdagíthatod a tésztát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Langyosítsd meg a tejet, majd morzsold bele az élesztőt, adj hozzá egy teáskanál cukrot, és hagyd felfutni 10 perc alatt. Ez segít az élesztő aktiválásában, ami elengedhetetlen a tészta megemelkedéséhez.
2
A lisztet szitáld át egy nagy tálba, majd add hozzá a sót, a maradék cukrot, az olvasztott vajat, a vaníliát és a felfutott élesztős tejet. Kezdd el összedolgozni a tésztát, míg össze nem áll.
3
Törd össze a banánokat villával pépes állagúra, majd keverd a tésztához. Ez puhaságot és természetes édességet ad a stollennek.
4
Add hozzá a mazsolát és az aprított mandulát a tésztához, és gyúrd össze alaposan. Tipp: Ha a mazsolát előtte beáztatod langyos vízbe, még puhább lesz.
5
Fedd le a tésztát tiszta konyharuhával, és keleszd meleg helyen 1 órán át, míg duplájára nő. Fontos, hogy huzatmentes helyet válassz a kelesztéshez.
6
Lisztezett felületen formázz a tésztából hosszúkás stollen alakot, majd helyezd sütőpapírral bélelt tepsire. Tipp: A klasszikus formához hajtsd félbe a tésztát, de ne teljesen, így lesz jellegzetes a formája.
7
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és süsd a stollent kb. 35-40 percig, amíg aranybarnára sül. Figyeld a tetejét: ha túl gyorsan barnulna, fedd le alufóliával.
8
A kész stollent még melegen kend meg olvasztott vajjal, majd szórd meg porcukorral. Ez a lépés adja meg a klasszikus, ünnepi külsőt.
