Bara
A Bara egy népszerű nyugat-afrikai street food, amely főként babból készül. Ez a ropogós fánkszerű étel különösen Szenegálban és Nigériában kedvelt, és gyakran reggelire vagy könnyű harapnivalóként fogyasztják. A Bara titka a megfelelő fűszerezés és a tökéletes olajhőmérséklet, amely biztosítja a kívül ropogós, belül pedig lágy textúrát. Egy baráti összejövetelen vagy egy délutáni snackként nincs is jobb, mint egy frissen sült Bara illata, amely betölti a konyhát. A tökéletes Bara elkészítéséhez fontos, hogy a tészta megfelelően sűrű legyen, és az olaj ne legyen túl forró, hogy a belseje is jól átsüljön.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
200
g
Bab (főtt vagy pépesített)
150
g
Liszt
100
ml
Víz
50
g
Hagyma (aprítva)
1
db
Chili paprika (aprítva)
1
tk.
Só
2
gerezd
Fokhagyma (aprítva)
5
g
Sütőpor
200
ml
Olaj (sütéshez)
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a pépesített babot, a lisztet, a sütőport és a sót.
2
Add hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát és a chili paprikát, majd keverd jól össze.
3
Lassan öntsd hozzá a vizet, és keverd addig, amíg egy sűrű, ragacsos tésztát kapsz.
4
Takard le a tésztát, és hagyd pihenni 15-20 percig.
5
Melegíts bőséges olajat egy mély serpenyőben közepes lángon.
6
Vizes kézzel vagy egy kanállal formázz kis korongokat a tésztából.
7
Óvatosan helyezd az olajba, és süsd 3-4 percig mindkét oldalán, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
8
Szedd ki papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felitassa.
9
Tálald forrón, egy kis csípős mártogatóssal vagy friss salátával.
