Bazlama - Török kenyér
A bazlama egy hagyományos török laposkenyér, amelyet vidéki falvakban már évszázadok óta készítenek. Ez a puha, rugalmas kenyér tökéletes kísérője húsételeknek, hummusznak vagy egyéb közel-keleti fogásoknak. A bazlama érdekessége, hogy serpenyőben készül, így nincs szükség sütőre, ami megkönnyíti az elkészítését. Az élesztőnek és a joghurtnak köszönhetően könnyű és levegős, miközben az olívaolaj lágy textúrát ad neki. Törökországban gyakran reggelire fogyasztják vajjal és mézzel, de grillezett húsokkal vagy sajtokkal is kiváló.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 6
500
g
Búzaliszt
7
g
Száraz élesztő
5
g
Cukor
10
g
Só
300
ml
Langyos víz
50
g
Joghurt
30
ml
Olívaolaj
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet a cukorral és az élesztővel. Hagyd állni 10 percig, amíg az élesztő felfut.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
3
Öntsd hozzá az élesztős keveréket, a joghurtot és az olívaolajat, majd gyúrd össze egy lágy, rugalmas tésztává.
4
Takard le a tésztát, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1,5 órán át, amíg duplájára nő.
5
Oszd a tésztát 6 egyenlő részre, majd formázz belőlük lapos, kerek lepényeket.
6
Melegíts fel egy száraz serpenyőt közepes lángon, majd süsd a kenyereket oldalanként 2-3 percig, amíg aranybarna és kissé puffadt lesz.
7
Amikor a bazlama elkészült, kend meg olívaolajjal vagy vajjal a tetejét, és frissen tálald.
