BBQ füstölt tonhal
A füstölt tonhal egy különleges halétel, amelyet a világ számos konyhájában előszeretettel készítenek. Az amerikai BBQ kultúrában és a mediterrán konyhában is népszerű, mivel a füstölési technika mély, gazdag ízt kölcsönöz a halnak. A BBQ szósz enyhén édeskés és füstös ízvilága tökéletesen harmonizál a tonhal természetes aromáival. Ez az étel ideális választás grillezésekhez, családi vacsorákhoz vagy egy könnyű, de különleges fogáshoz. A megfelelő sütési technika biztosítja, hogy a tonhal kívül enyhén ropogós, belül pedig omlós maradjon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tonhal steakeket hideg vízben alaposan átmossuk, majd papírtörlővel leszárítjuk. Az esetleges bőrt és hártyás részeket eltávolítjuk.
2
Egy kis tálban összekeverjük az olívaolajat, BBQ szószt, fokhagymaport, füstölt paprikát, barna cukrot, mézet, citromlevet, sót és borsot.
3
A tonhal steakeket egy nagy tálba tesszük, és ráöntjük a BBQ pácot. Jól összeforgatjuk, majd legalább 30 percig hagyjuk pihenni a hűtőben.
4
A füstölőt 90-100°C-ra előmelegítjük. A faszenet vagy fát egyenletesen elosztjuk a füstölőben, hogy egyenletes füstöt biztosítsunk.
5
A pácolt tonhal steakeket egy rácsra helyezzük a füstölőben, és lassan füstöljük 45-60 percig, amíg a hal belső hőmérséklete eléri a 60°C-ot.
6
Az utolsó 10 percben vékonyan megkenjük őket extra BBQ szósszal, és további pár percig füstöljük, hogy a máz kissé karamellizálódjon.
7
A kész füstölt tonhal steakeket levesszük a füstölőről, és frissen aprított petrezselyemmel megszórjuk.
8
Melegen tálaljuk citromszeletekkel, friss salátával vagy grillezett zöldségekkel. Kiváló választás pirított kenyérrel vagy fokhagymás vajjal is.
