BBQ grillezett brokkoliszár
A grillezett brokkoliszár az egyik legjobb módja annak, hogy teljes mértékben kihasználjuk ezt a zöldséget és minimalizáljuk a pazarlást. Sokan csak a brokkoli rózsáit használják, pedig a szára is rendkívül ízletes és tápanyagban gazdag. A BBQ sütés során a brokkoliszár kívül enyhén megpirul, belül pedig ropogós és zamatos marad. A füstölt paprika és a citromlé kiemeli az ízét, míg a petrezselyem frissességet ad hozzá. Ez a recept kiváló választás lehet könnyű grillpartikhoz, vegetáriánus ételek mellé vagy akár önálló fogásként. Ha szeretnéd még izgalmasabbá tenni, próbáld ki egy kis feta sajttal vagy tahinis öntettel megbolondítva.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg a brokkoliszárakat, majd vágd le a fás külső részt egy éles késsel vagy zöldséghámozóval.
2
Szeleteld fel a brokkoliszárakat kb. 1 cm vastag hasábokra vagy hosszanti csíkokra, hogy egyenletesen grilleződjenek.
3
Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, az apróra vágott fokhagymát, a citromlevet, a füstölt paprikát, a sót és a borsot.
4
Kend meg a brokkoliszárakat az olajos fűszeres keverékkel, hogy minden oldaluk jól bevonódjon.
5
Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra, és ha szükséges, kend be egy kis olajjal a grillrácsot, hogy a brokkoliszár ne ragadjon le.
6
Helyezd a brokkoliszárakat a grillre, és süsd oldalanként kb. 4-5 percig, amíg enyhén megpirulnak és ropogósra sülnek.
7
Grillezés közben időnként forgasd meg őket, hogy minden oldaluk egyenletesen süljön.
8
Miután elkészült, tálalás előtt szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel az extra frissesség érdekében.
9
Melegen tálald köretként vagy önálló fogásként, akár egy friss salátával vagy joghurtos mártogatóssal.
