BBQ grillezett füstös ketchup
A BBQ grillezett füstös ketchup egy izgalmas, házi készítésű alternatíva a bolti ketchup helyett, amely tökéletesen kiegészíti a grillezett húsokat, zöldségeket vagy akár burgereket is. A paradicsom grillezése során természetes édessége felerősödik, míg a füstös BBQ szósz és a füstölt paprika mélyebb, gazdagabb ízt ad neki. Az amerikai barbecue kultúrában egyre népszerűbb a házilag készített szószok és mártások használata, amelyek természetesebb összetevőkkel és gazdagabb ízvilággal rendelkeznek. Ha még pikánsabbá szeretnéd tenni, próbáld meg egy kevés cayenne borssal vagy csípős chilivel kiegészíteni!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg a paradicsomokat, majd vágd félbe őket.
2
Melegítsd elő a grillt közepes hőfokra, majd helyezd a paradicsomokat a grillrácsra vágott felükkel lefelé.
3
Süsd a paradicsomokat 5-6 percig, amíg enyhén megpirulnak és füstös ízt kapnak.
4
Közben aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.
5
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg benne a vöröshagymát és a fokhagymát közepes lángon 3-4 percig.
6
Add hozzá a grillezett paradicsomokat, majd keverd bele a barnacukrot, az almaecetet, a BBQ szószt, a füstölt paprikát, a sót és a borsot.
7
Főzd alacsony hőfokon 15-20 percig, hogy az ízek összeérjenek, és a szósz besűrűsödjön.
8
Turmixold simára a keveréket, majd szűrd át egy szitán, hogy selymes állagot kapj.
9
Hűtsd le teljesen, majd öntsd egy sterilizált üvegbe és tárold hűtőszekrényben.
