BBQ grillezett padlizsán
A grillezett padlizsán az egyik legnépszerűbb mediterrán grillétel, amelyet világszerte előszeretettel készítenek. A BBQ szósszal megbolondított változat füstös, karamellizált ízvilágot hoz létre, amely remekül kiegészíti a padlizsán természetes lágyságát. A balzsamecetes pácolás segít kiemelni az ízeket, míg a fokhagyma és a petrezselyem frissességet ad az ételnek. Ez a recept nemcsak vegetáriánusoknak tökéletes, hanem azoknak is, akik egy könnyed, mégis ízletes grillköretet keresnek húsételek mellé. Kiváló választás bármilyen szabadtéri étkezéshez vagy egy gyors és egészséges vacsorához!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A padlizsánokat alaposan mosd meg, majd vágd fél centiméter vastag szeletekre. Ha szeretnéd elkerülni a kesernyés ízt, szórd meg a szeleteket sóval, és hagyd állni 10 percig, majd papírtörlővel töröld szárazra.
2
Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, az apróra vágott fokhagymát, a balzsamecetet, a sót és a borsot. Ez lesz a pácoló keverék.
3
A padlizsánszeleteket tedd egy nagy tálba, és ecsettel kend meg mindkét oldalukat a pácoló keverékkel. Hagyd állni 10 percig, hogy az ízek beszívódjanak.
4
Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőfokra. Ha rácsos grillt használsz, kend be vékonyan olajjal, hogy a padlizsánok ne ragadjanak le.
5
Helyezd a padlizsánszeleteket a grillre, és süsd őket 3-4 percig oldalanként, amíg szép grillcsíkokat kapnak és megpuhulnak, de még kissé ropogósak maradnak.
6
A grillezés utolsó percében kend meg a padlizsánszeleteket BBQ szósszal egy ecset segítségével, majd süsd még 1 percig, hogy a szósz kissé karamellizálódjon.
7
Vedd le a padlizsánokat a grillről, és tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel. Melegen tálald, akár köretként, akár önálló fogásként.
