BBQ grillezett pirított tökmagos burgonyapüré
A burgonyapüré az egyik legnépszerűbb köret világszerte, de egy kis BBQ csavarral még különlegesebbé tehetjük. A grillen enyhén füstös aromát kap, amely tökéletesen harmonizál a BBQ szósszal és a pirított tökmag ropogós textúrájával. Ez a recept nemcsak ízében különleges, hanem látványában is: a krémes püré és a pirított magok kontrasztja igazán ínycsiklandó. Ideális választás bármilyen grillezett hús vagy zöldség mellé, de önálló fogásként is megállja a helyét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát alaposan mossuk meg, hámozzuk meg, majd vágjuk kisebb darabokra, hogy gyorsabban megfőjenek.
2
Tegyük a burgonyát egy fazék sós vízbe, és főzzük puhára kb. 15 perc alatt. A megfelelő állagot úgy ellenőrizhetjük, hogy egy villa könnyedén átszúrja a burgonyát.
3
Amíg a burgonya fő, egy száraz serpenyőben pirítsuk meg a tökmagot közepes lángon, amíg enyhén megbarnul és illatos lesz (kb. 3-4 perc). Tegyük félre a tálaláshoz.
4
Szűrjük le a burgonyát, majd tegyük vissza az edénybe, és hagyjuk pár percig gőzölögni, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon.
5
Adjunk hozzá vajat, meleg tejet, sót, borsot és füstölt paprikát, majd egy krumplinyomóval vagy botmixerrel dolgozzuk simára.
6
Melegítsük elő a grillt közepes hőmérsékletre, és egy olívaolajjal vékonyan kikent serpenyőben helyezzük a pürét a grillrácsra. Süssük 5-7 percig, időnként megforgatva, hogy enyhe füstös ízt kapjon.
7
Amikor a püré enyhén pirult és füstös aromát kapott, keverjük össze a BBQ szósszal, hogy az ízek még intenzívebbé váljanak.
8
Tálaláskor szórjuk meg a pirított tökmaggal és frissen aprított petrezselyemmel.
