BBQ sertésdagadó
A BBQ sertésdagadó egy igazi klasszikus grillfogás, amely tökéletesen egyesíti a füstös és édeskés ízeket. A lassan sült dagadó kiválóan magába szívja a fűszereket és a BBQ szósz ízeit, miközben kívül ropogós, belül pedig omlós marad. Az amerikai BBQ hagyományok szerint a dagadó egyik legjobb része a sertésnek, hiszen zsírosabb textúrája miatt különösen szaftos lesz. Tipp: Ha extra füstös ízt szeretnél, használj faszenet vagy füstölőfát a grillezés során!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertésdagadót vedd ki a hűtőből, és hagyd szobahőmérsékleten pihenni legalább 30 percig, hogy egyenletesen süljön meg.
2
Egy kis tálban keverd össze a sót, borsot, fokhagymaport, füstölt paprikát és barna cukrot. Ez lesz a száraz pác.
3
Dörzsöld be a sertésdagadót olívaolajjal és mustárral, majd alaposan szórd meg a fűszerkeverékkel. Masszírozd bele, hogy jól tapadjon.
4
Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőmérsékletre (kb. 180°C). Ha faszenes grillt használsz, készíts indirekt sütési zónát a lassú sütéshez.
5
Helyezd a sertésdagadót a grillre, és süsd 40 percig, időnként megforgatva, hogy minden oldala egyenletesen átsüljön.
6
Egy kis edényben keverd össze az almaecetet és a Worcestershire szószt. Az utolsó 20 percben kezdd el kenegetni a hússal.
7
Az utolsó 10 percben kend meg a húst BBQ szósszal, és süsd tovább, hogy a máz kissé karamellizálódjon.
8
Vedd le a sertésdagadót a grillről, és hagyd pihenni legalább 15 percig. Így a hús szaftos marad és az ízek összeérnek.
9
Szeleteld fel vékony szeletekre, és tálald friss salátával vagy grillezett zöldségekkel.
