Beaver Tails
A Beaver Tails, azaz \'hód farok\' egy klasszikus kanadai street food, amelyet a 20. században kezdtek el árusítani. Az édes, sült tésztát hagyományosan fahéjas cukorba forgatják, de számos változata létezik, például csokoládés vagy juharszirupos verziók. Az étel eredetileg egy kanadai család receptje volt, amelyből később egy híres étteremlánc nőtt ki. A frissen sült tészta kívül ropogós, belül puha, és tökéletes választás hideg téli napokra vagy ünnepi alkalmakra. Ha szeretnéd még különlegesebbé tenni, próbáld ki Nutellával vagy friss gyümölcsökkel!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és az élesztőt. Ügyelj arra, hogy az élesztő ne érintkezzen közvetlenül a sóval, mert az lassíthatja az aktiválódását.
2
Add hozzá a meleg tejet, az olvasztott vajat és a tojást, majd keverd össze egy fakanállal vagy kézzel, amíg a tészta össze nem áll.
3
Dagaszd a tésztát kb. 8-10 percig, amíg rugalmas és sima lesz. Ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet, de ne túl sokat, hogy ne legyen kemény.
4
Fedd le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
5
Miután megkelt, borítsd lisztezett felületre, és oszd 8-10 egyenlő részre. Nyújtsd ki mindegyiket hosszúkás, kb. 0,5 cm vastag ovális alakra, hogy hasonlítson egy hód farok formájára.
6
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat kb. 180°C-ra. Fontos, hogy az olaj ne legyen túl forró, mert a tészta kívül gyorsan megbarnulhat, de belül nyers maradhat.
7
Süsd a tésztákat egyenként, oldalanként kb. 1-2 percig, amíg aranybarna nem lesz. Ha túl gyorsan sül, csökkentsd az olaj hőmérsékletét.
8
Vedd ki a kisült tésztákat, és helyezd őket papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
9
Még melegen forgasd meg őket a fahéjas cukorban, hogy mindenhol bevonja a tésztát. Azonnal tálald!
