Beef Rendang
A Beef Rendang az indonéz konyha egyik legikonikusabb fogása, amelyet hagyományosan ünnepi alkalmakkor készítenek. Ez a lassan főzött marhahúsos étel mély, gazdag ízvilágával és krémes kókusztejes szószával vált világszerte ismertté. Az eredeti recept generációkon keresztül öröklődött, és különleges technikákat alkalmazva készül, hogy minden falatja tökéletes harmóniát nyújtson.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
1
kg
Marhahús (kockákra vágva)
400
ml
Kókusztej
2
db
Vöröshagyma (apróra vágva)
4
gerezd
Fokhagyma (zúzott)
2
ek.
Gyömbér (reszelt)
1
tk.
Kurkuma
1
tk.
Chilipaprika (őrölt vagy friss, ízlés szerint)
1
tk.
Koriander (őrölt)
1
db
Fahéjrúd
4
db
Szegfűszeg
1
ek.
Tamarind paszta
2
szál
Citromfű (friss, összetörve)
1
tk.
Só
1
tk.
Cukor
3
ek.
Olívaolaj
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, és pirítsd meg a vöröshagymát, fokhagymát, gyömbért, kurkumát, és chilipaprikát, amíg illatosak lesznek.
2
Add hozzá a marhahúst, és pirítsd meg minden oldalát, amíg aranybarna lesz.
3
Keverd bele a koriandert, tamarind pasztát, citromfüvet, fahéjrudat és szegfűszeget. Főzd tovább, amíg az illatok összeérnek.
4
Öntsd hozzá a kókusztejet, és adj hozzá sót és cukrot. Csökkentsd a hőt, és hagyd lassan főni 2-3 órán át, gyakran kevergetve, amíg a hús omlós lesz és a szósz sűrűvé válik.
5
Tálald forrón párolt rizzsel, és szórd meg friss korianderrel, ha szeretnéd.
