Beignet
A beignet egy hagyományos francia fánk, amely a 18. század óta népszerű. Különösen ismert New Orleansban, ahol a Café du Monde kávézóban legendás édességként kínálják. A puha, könnyű tésztájú fánkot bőségesen megszórják porcukorral, és frissen, melegen fogyasztják. A beignet tökéletes kísérője egy csésze erős kávénak, és különösen népszerű reggeli finomságként. Ha szereted a könnyed, édes süteményeket, ezt a receptet mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és a száraz élesztőt.
2
Add hozzá a meleg tejet, a felvert tojásokat és a vaníliakivonatot, majd kezd el összedolgozni a tésztát.
3
Olvaszd meg a vajat, és fokozatosan adagold a tésztához, miközben folyamatosan gyúrod, amíg sima, rugalmas tésztát nem kapsz.
4
Takard le a tésztát konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagra, majd vágj belőle négyzeteket vagy téglalapokat.
6
Egy mély edényben hevítsd fel az olajat 180°C-ra. Ellenőrizd az olaj hőmérsékletét egy kis darab tésztával – ha azonnal feljön a tetejére és gyengéden sül, az olaj készen áll.
7
Süsd a beignet-eket 2-3 percig mindkét oldalukon, amíg aranybarnára sülnek. Ne zsúfold tele az edényt, hogy az olaj hőmérséklete ne csökkenjen.
8
Szedd ki a megsült beignet-eket papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja. Hagyd őket kissé hűlni.
9
Szórd meg bőségesen porcukorral, és melegen tálald.
