Bolillo - Mexikói kenyér
A bolillo egy hagyományos mexikói kenyér, amely hasonlít a bagettre, de kisebb és vastagabb. Az eredete az 1800-as évekre nyúlik vissza, és ma már elterjedt a mexikói konyhában, ahol gyakran használják a tortillák alternatívájaként. A bolillo kívül ropogós, belül pedig puha és könnyű, így tökéletes szendvicsekhez vagy csak egy kis vajjal. Az évek során a bolillo a mexikói konyha egyik alappilléreként vált ismertté, és ünnepi alkalmakkor is gyakran fogyasztják.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 8
500
g
Búzaliszt
300
ml
Langyos víz
7
g
Száraz élesztő
10
g
Kristálycukor
10
g
Só
50
g
Vaj
1
db
Tojás (kenéshez)
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet, az élesztőt és a cukrot. Hagyd állni 10 percig, amíg habos lesz.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
3
Add hozzá az élesztős keveréket és az olvasztott vajat, majd gyúrd össze, amíg sima, rugalmas tésztát kapsz.
4
Takard le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a tészta a duplájára nő.
5
Oszd a megkelt tésztát 8 egyenlő részre, majd formázz belőlük hosszúkás, ovális cipókat.
6
Helyezd a formázott tésztát sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyd kelni további 20-30 percig.
7
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, és süsd a bolillókat 15-20 percig, amíg aranybarnák lesznek.
8
Kenj meg egy tojással a kenyerek tetejét, majd tálald frissen.
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
