Boorsok
A Boorsok egy hagyományos közép-ázsiai sült tészta, amely különösen népszerű Kirgizisztánban és Kazahsztánban. A tésztát élesztővel kelesztik, majd kisebb kockákra vagy rombuszokra vágják, és forró olajban aranybarnára sütik. Ez a fánkszerű étel különösen fontos a nomád konyhában, mivel könnyen elkészíthető, jól tárolható, és tökéletes kísérője a tea, méz vagy tejtermékek, például kumisz és kefir mellé. Ünnepi alkalmakkor és családi összejöveteleken is gyakran fogyasztják. Ha szereted az egyszerű, de ízletes sült tésztákat, a Boorsok kiváló választás lehet!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot és a sót. Az élesztőt egy kevés langyos tejben oldd fel, és hagyd állni 5-10 percig, amíg habosodni kezd.
2
Add hozzá az élesztős keveréket a liszthez, majd keverd bele a tojást és az olvasztott vajat vagy növényi olajat. Gyúrd össze egy rugalmas tésztává.
3
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen körülbelül 1 órán át, amíg a duplájára nő.
4
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagra, majd vágd fel kisebb négyzetekre vagy rombusz alakú darabokra.
5
Egy nagy serpenyőben hevíts fel bőséges mennyiségű növényi olajat közepes hőmérsékletre. Az olaj akkor megfelelő, ha egy kis darab tészta azonnal pezsegni kezd benne.
6
Süsd a tésztadarabokat aranybarnára, folyamatosan forgatva, hogy minden oldaluk egyenletesen süljön meg.
7
A megsült Boorsokokat helyezd papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja, majd melegen vagy szobahőmérsékleten tálald.
