Borhabos vaníliás parfé
A borhabos vaníliás parfé egy elegáns, frissítő édesség, amelyet a francia konyha ihletett. Az alapja egy lágy vaníliás krém, amelyet borral és tejszínnel gazdagítanak. A bor a desszertben nemcsak ízesít, hanem a frissítő, habos textúrát is elősegíti. A parfé könnyed, habos állagával tökéletes választás ünnepi alkalmakra, vagy egy különleges vacsorához, hogy megkoronázza az étkezést.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tojások sárgáját keverd össze a barna cukorral és a vaníliás cukorral, majd egy tálban jól dolgozd össze, amíg habos nem lesz.
2
A fehérbort tedd egy lábosba, és közepes lángon forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és folyamatosan kevergetve főzd egy-két percig, hogy a bor alkoholtartalma elpárologjon.
3
Miután a bor elpárolgott, lassan add hozzá a tojásos keverékhez, miközben folyamatosan kevered. Ezt a keveréket egy lábasba tedd, és gőz fölött, folyamatosan keverve főzd kb. 5 percig, amíg a massza sűrűsödni kezd.
4
A tejszínt egy nagy tálban verjük fel, de ne túl keményre, hogy megmaradjon a habos textúrája.
5
Miután a boros-tojásos keverék kicsit lehűlt, finoman keverd hozzá a felvert tejszínt, ügyelve arra, hogy a hab ne essen össze.
6
A masszát öntsd egy edénybe, és tedd a mélyhűtőbe legalább 4 órára, hogy a parfé megfelelően megszilárduljon.
7
Tálalás előtt a parfé tetejét szórhatod egy kis friss citromhéjjal, hogy még frissebb ízt adjon hozzá.
