Bugnes
A Bugnes egy tradicionális francia fánk, amely különösen Lyon és Provence régióiban népszerű. Ezt az édes, ropogós süteményt gyakran a farsangi időszakban készítik, és hasonlít az olasz chiacchiere vagy a magyar csörögefánkhoz. A Bugnes titka a vékony tészta, amely sütés közben enyhén hólyagos lesz, és a porcukros bevonat, amely tökéletesen kiegészíti az ízét. Franciaországban generációk óta készítik ezt a finomságot családi ünnepeken és különleges alkalmakon, de bármikor élvezhető egy csésze forró kávé vagy tea mellé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, sütőport, sót és a reszelt narancshéjat.
2
Add hozzá a puha vajat és morzsold el a száraz hozzávalókban, amíg finom, morzsalékos állagot nem kapsz.
3
Üsd bele a tojásokat, és gyúrd össze, amíg egy homogén, rugalmas tésztát kapsz. Ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet.
4
Takard le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd pihenni 30 percig szobahőmérsékleten.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 3-4 mm vastagságúra, majd vágd rombusz alakúra.
6
Egy mély serpenyőben vagy edényben hevítsd fel az olajat 170°C-ra.
7
Süsd a tésztadarabokat aranybarnára, oldalanként kb. 1-2 percig. Ne zsúfold túl az edényt, hogy egyenletesen süljenek.
8
Szedd ki a sült Bugnes-t papírtörlőre, hogy a felesleges olajat leitassák.
9
Még melegen szórd meg porcukorral, és frissen tálald.
