Caldo de Res
A Caldo de Res a mexikói konyha egyik ikonikus fogása, amelyet hagyományosan nagy családi összejövetelekre készítenek. Ez a gazdag marhahúsleves bőséges zöldségeivel és laktató alapjával tökéletes választás az otthoni étkezésekhez, különösen a hidegebb hónapokban. Az étel elkészítése egyszerű, de hosszú főzési ideje alatt az ízek tökéletes harmóniába kerülnek. A friss lime és koriander tovább fokozza a leves frissességét és autentikus mexikói hangulatát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst alaposan mosd meg, majd helyezd egy nagy lábasba. Öntsd fel vízzel, és forrald fel. Szedd le a habot a leves tetejéről.
2
Add hozzá a feldarabolt hagymát, zúzott fokhagymát, babérlevelet, sót és borsot. Lassú tűzön főzd 1,5 órán keresztül, hogy a hús megpuhuljon.
3
Közben készítsd elő a zöldségeket: a sárgarépát, zellert és krumplit hámozd meg, majd vágd nagy darabokra. A cukkinit és a kukoricát szintén nagyobb darabokra szeleteld.
4
Amikor a hús majdnem puha, add hozzá a sárgarépát, zellert és kukoricát. Főzd 10 percig.
5
Add hozzá a krumplit, cukkinit, paradicsomot és a káposztát. Főzd további 15-20 percig, amíg minden zöldség megpuhul.
6
Tálald a Caldo de Res-t mély tányérokban, ügyelve arra, hogy mindegyik tálba kerüljön hús és minden zöldségféléből. Díszítsd friss korianderrel.
7
Mellé kínálj friss lime szeleteket, tortilla lapokat vagy friss kenyeret, hogy a leves ízét tovább fokozd.
