Carbonara szalonnával
A carbonara az olasz konyha egyik legismertebb és legegyszerűbb tésztaétele, amelyet hagyományosan tojásból, parmezán sajtból és szalonnából készítenek. Eredetileg Róma környékéről származik, és mára világszerte népszerű étellé vált.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a spagettit: forralj vizet egy nagy lábosban, sózd meg, majd főzd meg a tésztát a csomagoláson lévő utasítás szerint.
2
Közben a szalonnát vágd fel kis kockákra, és egy serpenyőben süsd ropogósra olívaolajjal, közepes lángon.
3
A fokhagymát hámozd meg és aprítsd fel. A ropogósra sült szalonnához add hozzá a fokhagymát, és pirítsd meg 1-2 percig.
4
A tojásokat verd fel egy tálban, és keverd el a reszelt parmezán sajttal. Sóval és borssal ízesítsd.
5
Ha a tészta kész, szűrd le, de tarts meg egy csésze főzővizet. A tésztát azonnal add hozzá a serpenyőhöz a szalonnával és fokhagymával.
6
Öntsd rá a tojásos keveréket, és gyorsan keverd össze, hogy a meleg tésztától a tojás selymesen besűrűsödjön, de ne főjön meg. Ha szükséges, adj hozzá egy kis főzővizet a szósz hígításához.
7
Tálald az elkészült carbonarát frissen reszelt parmezán sajttal, és egy kis borsot is szórhatsz a tetejére.
