Carne asada
A carne asada a mexikói konyha egyik legismertebb és legkedveltebb fogása. Ez a grillezett marhahús étel friss citrusos páccal készül, amely a húst ízletessé és omlóssá varázsolja. A carne asada tortillába töltve, friss zöldségekkel és korianderrel kínálva az egész világon nagy népszerűségnek örvend. Ez az étel ideális választás baráti összejövetelekre, grillezésekhez vagy családi vacsorákhoz, mivel egyszerűen elkészíthető, mégis különleges élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg a marhahúst, és töröld szárazra papírtörlővel. Egy nagy tálban keverd össze a lime levét, narancslevet, olívaolajat, apróra vágott fokhagymát, koriandert, őrölt köményt, sót és borsot, majd add hozzá az apróra vágott chili paprikát.
2
Helyezd a húst a pácba, és alaposan forgasd meg benne, hogy minden oldalát bevonja. Hagyd pácolódni legalább 1 órán át (vagy akár egy éjszakán keresztül a hűtőben).
3
Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőfokra. Helyezd a pácolt húst a grillrácsra, és süsd oldalanként 4-5 percig, amíg szép grillezett nyomok jelennek meg, de a hús belül még szaftos marad.
4
Vedd le a húst a grillről, és hagyd pihenni 5 percig, hogy a szaftok szépen eloszoljanak. Ezután szeleteld vékony csíkokra.
5
Melegítsd fel a tortillákat a grillen vagy egy száraz serpenyőben, hogy kissé megpiruljanak és rugalmasak legyenek.
6
Tálaláskor helyezd a szeletelt húst a tortillákba, és adj hozzá friss salátát vagy más kedvenc feltéteidet. Friss korianderrel díszítve kínáld.
