Céklás padlizsán curry lime-mal
A céklás padlizsán curry lime-mal egy ínycsiklandó és tápláló fogás, amely a kókusztejes alap krémességét ötvözi a cékla édeskés ízével és a padlizsán enyhén füstös aromájával. A lime citrusos frissessége tökéletes egyensúlyt teremt, miközben a koriander egzotikus jegyeket ad az ételhez. Ez a recept egyszerűen elkészíthető, mégis különleges, és garantáltan lenyűgözi az asztalnál ülőket.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
300
g
Cékla
400
g
Padlizsán
400
ml
Kókusztej
2
tk.
Currypor
10
g
Gyömbér
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Vöröshagyma
20
ml
Olívaolaj
1
db
Lime
10
g
Friss koriander
1
tk.
Só
1
tk.
Bors
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A céklát hámozd meg és vágd kockákra. A padlizsánt szintén kockázd fel, és enyhén sózd be. Hagyd állni 10 percig, majd töröld le róla a nedvességet.
2
Hevíts olívaolajat egy nagy serpenyőben, és pirítsd meg a padlizsánt, amíg aranybarna lesz. Tedd félre.
3
Aprítsd fel a vöröshagymát, fokhagymát és gyömbért. Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg őket 2-3 percig.
4
Add hozzá a céklakockákat, majd szórd meg curryporral. Öntsd fel kókusztejjel, és főzd közepes lángon 15 percig.
5
Keverd vissza a padlizsánt a currybe, és főzd további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
6
Ízesítsd a curry-t sóval, borssal és facsart lime levével. Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel.
