Céklás quinoa wok currys tahini tofuval
Ez a céklás quinoa wok currys tahini tofuval egy tökéletes egytálétel azok számára, akik egy gyorsan elkészíthető, de ízekben gazdag vegán fogásra vágynak. A quinoa könnyű és tápláló alapot ad, a pirított tofu ropogós textúrát biztosít, míg a sült cékla édeskés, földes íze harmonizál a curry fűszerességével. A tahini selymes textúrája és enyhén diós íze egyedi karaktert ad az ételnek. A fekete szezámmag és a koriander frissességet és kontrasztot ad az ételnek, amely nemcsak egészséges, hanem rendkívül ízletes is. Tökéletes hétköznapi ebéd vagy vacsora, amely gyorsan elkészíthető és laktató.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A quinoát mosd át alaposan, majd főzd meg kétszeres mennyiségű vízben kb. 15 perc alatt. Amikor elkészült, hagyd pihenni 5 percig, majd villával lazítsd fel.
2
A céklát hámozd meg, vágd vékony szeletekre, majd süsd 180°C-on 20 percig, amíg enyhén karamellizálódik.
3
A tofut vágd kisebb kockákra, majd keverd össze 1 evőkanál lime levével és egy kevés szójaszósszal. Hagyd pácolódni 10 percig.
4
Egy wokban hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg a hagymát üvegesre. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, majd keverd el.
5
Szórd bele a curryt és a kurkumát, majd add hozzá a sült céklát. Öntsd fel a kókusztejjel, és főzd további 10 percig.
6
Közben egy másik serpenyőben süsd aranybarnára a pácolt tofut 5-7 perc alatt.
7
A tahinipasztát keverd össze 1 evőkanál lime levével, majd csorgasd a currys céklára, és keverd össze.
8
Tálaláskor helyezd a quinoát egy mély tálba, majd rendezd el rajta a wokban sült currys céklát és a sült tofut. Szórd meg fekete szezámmaggal és friss korianderrel.
9
Tálald azonnal, és élvezd az ízletes, tápláló és színes wokos ételt!
