Chilis csokiszósz
A chilis csokoládé szósz eredete a mexikói konyhához köthető, ahol a kakaót és a chilit évszázadok óta kombinálják. Az aztékok már a 15. században felfedezték, hogy a kakaóbab és a chili tökéletes harmóniában áll egymással, így a csokoládés italokhoz is használták. Ma a chilis csokiszósz különleges ízvilágával a világ számos konyhájában népszerű, hiszen az édes és csípős kombináció egyedülálló élményt nyújt. Egy hideg téli estén forró csokoládé mellé kínálva, vagy fagylaltra csorgatva igazi ínyencség. Ha intenzívebb csípős ízt szeretnél, növelheted a chili mennyiségét vagy friss chilipaprikát is adhatsz hozzá.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
150
g
Étcsokoládé (70%-os)
100
ml
Tejszín
30
g
Méz
0.5
tk.
Chilipehely
0.5
tk.
Fahéj
20
g
Vaj
1
tk.
Narancshéj (reszelt)
1
csipet
Só
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csokoládét aprítsd fel kisebb darabokra, hogy könnyebben olvadjon.
2
Egy kis lábosban közepes lángon melegítsd fel a tejszínt, de ne forrald fel.
3
Add hozzá a mézet, a chili pelyhet, a fahéjat és egy csipet sót, majd keverd el alaposan.
4
Vedd le a tűzről, és öntsd a forró tejszínt az aprított csokoládéra. Hagyd állni egy percig, majd keverd simára.
5
Keverd hozzá a vajat és a reszelt narancshéjat, majd addig keverd, amíg a mártás teljesen sima és fényes lesz.
6
Ha szükséges, szitán szűrd át a szószt, hogy teljesen selymes állagot kapj.
7
Tálald melegen fagylalthoz, palacsintához vagy sütemények mellé. Hűtőben tárolva kissé megdermed, de újramelegíthető.
