Chilis-étcsokoládés bagel
A chilis és étcsokoládés kombináció az azték kultúráig nyúlik vissza, ahol a kakaót gyakran fűszerezték chili paprikával. A modern bagel változat ezt az izgalmas ízpárosítást ötvözi a hagyományos péksüteménnyel, így egy különleges, enyhén csípős, mégis édes finomság születik. A bagel forró mézes vízben való előfőzése biztosítja a tökéletes állagot, míg az étcsokoládé gazdag ízt ad. Ha valami újat és izgalmasat keresel a reggelihez, ezt a receptet mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy keverőtálban keverd össze a lisztet, az élesztőt, a kakaóport és a sót. Ügyelj arra, hogy a só ne érintkezzen közvetlenül az élesztővel, mert az gátolhatja a kelést.
2
A langyos vízhez add hozzá a mézet, majd keverd el, amíg teljesen feloldódik.
3
Öntsd a mézes vizet a lisztes keverékhez, és kezdd el összedolgozni egy fakanállal vagy kézzel, amíg egy ragacsos tésztát kapsz.
4
Dagaszd a tésztát 10-15 percig, amíg sima és rugalmas lesz. A dagasztás közben fokozatosan add hozzá az őrölt chilit és az apróra vágott étcsokoládét.
5
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, vagy amíg a duplájára nő.
6
Ha megkelt a tészta, oszd fel 8 egyenlő részre, és formázz belőlük gombócokat. Mindegyik gombócot lapítsd ki, majd az ujjaddal készíts egy lyukat a közepébe, és formázd meg a bageleket.
7
Hagyd pihenni a bagel formázott darabjait további 15 percig, miközben egy nagy lábosban vizet forralsz egy evőkanál mézzel.
8
A bageleket egyenként főzd meg a mézes vízben 30 másodpercig mindkét oldalukon, majd helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
9
Előmelegített sütőben, 200°C-on süsd 18-20 percig, amíg aranybarnák és enyhén ropogósak lesznek.
10
Hagyd hűlni legalább 10 percig, majd tálald vajjal vagy extra csokoládéval megkenve.
