Churros fagylalt
A churros fagylalt egy spanyol ihletésű különlegesség, amely a ropogós, fahéjas churros és a krémes fagylalt tökéletes kombinációját kínálja. A meleg fahéjas ízek és a hideg, selymes fagylalt együtt igazán különleges élményt nyújtanak. Egy kanál ebből a desszertből garantáltan visszarepít a spanyol utcai sütödék varázslatos világába!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy közepes lábosban melegítsd fel a tejet és a tejszínt közepes lángon, amíg forráspont közeli állapotba nem kerül. Ne hagyd felforrni!
2
Egy külön tálban keverd habosra a tojássárgájákat a cukorral, amíg világosabb és krémesebb állagú lesz.
3
Fokozatosan, folyamatos keverés mellett adj egy kevés meleg tejes keveréket a tojásos keverékhez, hogy a hőmérséklet kiegyenlítődjön és ne csapódjanak ki a tojások.
4
Öntsd vissza az egész keveréket a lábosba, és alacsony hőmérsékleten főzd folyamatos keverés mellett, amíg besűrűsödik. Akkor jó, ha bevonja a fakanál hátulját.
5
Vedd le a tűzről, majd keverd hozzá a fahéjat, a szerecsendiót, a vaníliakivonatot és egy csipet sót. Hagyd teljesen kihűlni.
6
Öntsd a keveréket egy fagylaltgépbe, és készítsd el a fagylaltot a gép utasításai szerint.
7
Amikor a fagylalt már majdnem teljesen elkészült, add hozzá az apróra vágott churros darabokat, hogy ropogós textúrát adjon a fagylalthoz.
8
Tedd a kész fagylaltot egy zárható edénybe, és fagyaszd legalább 3 órán át, hogy elérje a kívánt állagot.
9
Tálalás előtt hagyd pár percig szobahőmérsékleten állni, hogy könnyebben kanalazható legyen.
