Citromkrémes cannoli
A cannoli Szicíliából származó klasszikus édesség, amely hagyományosan ricottával töltve hódította meg a világot. A citromkrémes változat frissítő csavart ad a tradicionális receptnek, és ideális választás melegebb napokon. Képzeld el, ahogy a citrom héjának illata belengi a konyhát, miközben a krém összeáll – ez az édesség a nyár esszenciája. A recept kulcsa a friss citrom, a jól lecsepegtetett ricotta és az időzítés: a töltést mindig a tálalás előtt végezd, hogy a héj megőrizze ropogósságát. Ez a könnyed, üde cannoli ideális desszert nyári ebédekhez, baráti összejövetelekhez vagy akár piknikekhez is – egy falat napsütés minden harapásban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a ricottát és a porcukrot, amíg sima, krémes állagot kapsz. Tipp: ha a ricotta vizes, csepegtesd le szűrőn, hogy ne híguljon a töltelék.
2
Add hozzá a frissen facsart citromlevet, a reszelt citromhéjat és a vaníliakivonatot. Keverd össze alaposan, hogy minden íz egyenletesen eloszoljon. Tipp: csak a citrom sárga részét reszeld, a fehér héj keserű lehet.
3
A tölteléket töltsd habzsákba, majd tedd hűtőbe legalább 15 percre, hogy megdermedjen. Tipp: a hideg töltelék sokkal könnyebben kezelhető és jobban tartja formáját a tésztában.
4
A cannoli héjakat óvatosan töltsd meg a lehűtött citromkrémmel, mindkét végéről haladva, hogy a krém elérjen a közepéig. Tipp: ne töltsd meg túl korán, hogy a tészta ropogós maradjon.
5
A megtöltött cannolikat szórd meg kevés porcukorral, majd ízlés szerint reszelj rá egy kis extra citromhéjat is. Tipp: használj kis szűrőt a szép és egyenletes szóráshoz.
6
Tálald egy világos, semleges tónusú kerámialapon, akár frissítő desszertként egy nyári ebéd végén. Tipp: jól passzol hozzá egy pohár hűtött limonádé vagy egy citromos jeges tea.
