Citromos sajttorta fagylalt
A citromos sajttorta fagylalt a sajttorta és a nyári fagylalt tökéletes ötvözete. A krémsajt gazdag íze, a friss citrom üdítő savanykássága és a kekszmorzsa ropogóssága egyaránt felejthetetlen desszertélményt nyújt. Egy kanál ebből a fagylaltból garantáltan feldobja a napodat!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy közepes lábosban melegítsd fel a tejet és a tejszínt közepes lángon, amíg forráspont közeli állapotba nem kerül. Ne hagyd felforrni!
2
Egy külön tálban keverd habosra a tojássárgájákat a cukorral, amíg világosabb és krémesebb állagú lesz.
3
Fokozatosan, folyamatos keverés mellett adj egy kevés meleg tejes keveréket a tojásos keverékhez, hogy a hőmérséklet kiegyenlítődjön és ne csapódjanak ki a tojások.
4
Öntsd vissza az egész keveréket a lábosba, és alacsony hőmérsékleten főzd folyamatos keverés mellett, amíg besűrűsödik. Akkor jó, ha bevonja a fakanál hátulját.
5
Vedd le a tűzről, majd keverd hozzá a citromlevet, a reszelt citromhéjat, a vaníliakivonatot és egy csipet sót. Hagyd teljesen kihűlni.
6
Egy tálban keverd össze a krémsajtot, majd óvatosan dolgozd bele a kihűlt citromos keveréket, hogy egyenletes, selymes állagot kapj.
7
Öntsd a keveréket egy fagylaltgépbe, és készítsd el a fagylaltot a gép utasításai szerint.
8
Amikor a fagylalt már majdnem teljesen elkészült, add hozzá a kekszmorzsát, hogy az igazi sajttorta textúráját idézze meg.
9
Tedd a kész fagylaltot egy zárható edénybe, és fagyaszd legalább 3 órán át, hogy elérje a kívánt állagot.
10
Tálalás előtt hagyd pár percig szobahőmérsékleten állni, hogy könnyebben kanalazható legyen.
