Corn Doughnut
A Corn Doughnut egy különleges, enyhén ropogós fánk, amely a kukoricaliszt és a főtt kukorica természetes édességét ötvözi egy puha, mégis textúrált tésztában. A kukorica nemcsak finom, hanem egy kis extra nedvességet is ad a fánknak, így az kívül ropogós, belül pedig puha és lágy marad. Ez a recept az amerikai déli konyha inspirációjára készült, ahol a kukorica számos desszert és sült étel alapja. Mézes mázzal és porcukorral meghintve ez a fánk garantáltan különleges élményt nyújt minden falatnál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a kukoricalisztet, a cukrot, a sót és a szárított élesztőt.
2
A meleg tejet öntsd a száraz hozzávalókhoz, majd add hozzá a tojást, az olvasztott vajat és a vaníliakivonatot.
3
Keverd össze az összetevőket, majd dagaszd a tésztát 8-10 percig, amíg rugalmas és homogén nem lesz.
4
Óvatosan dolgozd bele az előzőleg megfőzött, lecsepegtetett kukoricaszemeket, hogy egyenletesen eloszoljanak a tésztában.
5
Fedd le a tésztát, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
6
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagságúra, majd egy pohárral vagy fánkszaggatóval szaggass ki köröket.
7
A kiszaggatott fánkokat helyezd sütőpapírral bélelt tálcára, és takard le egy tiszta konyharuhával. Hagyd őket további 30 percig kelni.
8
Egy nagy edényben hevítsd fel az olajat kb. 170°C-ra. Egy fánkot dobj bele tesztelésként: ha azonnal feljön a felszínre és enyhén pezseg, az olaj készen áll.
9
Süsd a fánkokat oldalanként 1-2 percig, amíg aranybarna nem lesz. Használj szűrőkanalat a kiszedéshez, majd helyezd őket papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
10
Miután a fánkok langyosra hűltek, locsold meg őket mézzel, majd szórd meg porcukorral az édes, ropogós hatásért.
