Cornetto Salted Caramel
A Cornetto Salted Caramel fagylalt a klasszikus karamellás desszertek egy prémium változata, amely az édes és sós ízek tökéletes egyensúlyát hozza el. A ropogós csokoládéba mártott tölcsér és a lágy karamell fagylalt minden falatnál újabb ízélményt nyújt. Ha szereted a karamell gazdag ízét és a tölcséres fagylaltokat, ezt a receptet mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy közepes lábosban olvaszd meg a cukrot közepes hőfokon, amíg aranybarna karamellé válik.
2
Add hozzá a vajat, és keverd, amíg teljesen felolvad.
3
Öntsd hozzá a tejet és a tejszínt, majd keverd folyamatosan, amíg a karamell teljesen feloldódik.
4
Adj hozzá egy csipet sót és a vanília kivonatot, majd hagyd kicsit hűlni.
5
Egy külön tálban verd fel a tojássárgájákat, majd fokozatosan adj hozzá egy kevés meleg karamellás tejet, hogy temperáld a tojásokat.
6
A temperált tojásos keveréket öntsd vissza a lábosba, és alacsony hőfokon kevergesd folyamatosan, amíg besűrűsödik (kb. 5 perc).
7
Hagyd teljesen kihűlni, majd öntsd a keveréket egy fagylaltgépbe, és dolgozd fel a gyártó utasításai szerint, amíg krémes állagot nem kapsz.
8
Ha nincs fagylaltgéped, öntsd egy lapos edénybe, és tedd a fagyasztóba. 30 percenként keverd át, hogy elkerüld a jégkristályok kialakulását.
9
Olvaszd fel az étcsokoládét vízgőz felett, majd keverd hozzá a kókuszolajat, hogy sima és folyós bevonatot kapj.
10
Minden ostyatölcsér belsejét vékonyan kend ki az olvasztott csokoládéval, majd tedd a hűtőbe pár percre, hogy megdermedjen.
11
Töltsd meg a tölcséreket a sós karamell fagylalttal, és simítsd el a tetejét.
12
A tetejét csorgasd meg karamellszósszal, majd szórd meg pirított manduladarabokkal.
13
Helyezd vissza a megtöltött tölcséreket a fagyasztóba további 30 percre, hogy minden jól összeálljon.
14
Tálalás előtt hagyd pár percig szobahőmérsékleten állni, hogy az ízek jobban kibontakozzanak.
