Croque Pancake
A Croque Pancake a híres francia Croque Monsieur modern újragondolása, amely a hagyományos sonkás-sajtos pirítóst egy puha palacsintába csomagolja. A Croque Monsieur eredetileg a 20. század elején jelent meg a párizsi kávézókban, ahol gyors és laktató ételként szolgálták. Ezt az ötletet követve született meg a Croque Pancake, amelyben a ropogósra sütött, gratinírozott sajt tökéletes harmóniát alkot a palacsinta lágy textúrájával. Egy igazán ínycsiklandó fogás, amely reggelire, ebédre vagy könnyű vacsorára is ideális.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A palacsintatésztához egy tálban keverd össze a lisztet, a tojást, a tejet, egy csipet sót és egy kevés olvasztott vajat, majd habverővel dolgozd simára.
2
Hagyd a tésztát pihenni 15 percig, hogy a liszt jól felvegye a nedvességet.
3
Egy serpenyőben olvassz meg egy kevés vajat, és közepes lángon süsd ki a palacsintákat, mindkét oldalukon 1-2 percig, amíg aranybarna színt kapnak.
4
A töltelékhez a sonkát vékony szeletekre vágjuk, a sajtot lereszeljük, majd a mustárt elkeverjük a tejszínnel, egy csipet szerecsendióval és borssal.
5
Egy palacsinta egyik felére helyezz egy réteg sonkát, szórd meg reszelt sajttal, majd hajtsd félbe vagy tekerd fel.
6
A kész palacsintákat egy sütőtálba helyezzük, a tetejüket megkenjük a mustáros-tejszínes keverékkel és megszórjuk extra reszelt sajttal.
7
A palacsintákat 180°C-ra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük, amíg a teteje aranybarnára pirul.
8
A Croque Pancake-et forrón tálaljuk, ízlés szerint friss salátával vagy extra mustárral kínálva.
