Csicseriborsólisztes vegán quiche

A quiche eredetileg Franciaországból, egészen pontosan Lorraine régióból származik, ahol a klasszikus változat tojással és tejszínnel készül. A vegán változat csicseriborsóliszttel váltja ki ezeket az alapanyagokat, így is megőrizve a krémes állagot, miközben teljesen növényi alapú és gluténmentes. A csicseriborsólisztet már az ókori Indiában és a mediterrán térségben is használták sütéshez, sós ételekhez és lepényekhez. Ez az étel tökéletes választás lehet azok számára, akik egészségtudatosan étkeznek, vagy elkerülik az állati eredetű termékeket. Képzeld el, ahogy a frissen sült csicseriborsólisztes quiche illata betölti a konyhát, miközben szeleteled fel ebédre – a ropogós héj és a puha belső minden falatja kényeztet. A siker kulcsa, hogy a csicseriborsólisztet jól hidratáljuk és hagyjuk pihenni, hogy ne maradjon nyers ízű. Ne félj attól sem, hogy a zöldségek egy kis nedvességet engednek – csak párold le őket alaposan, és máris megelőzted a quiche túlzott ázását. Változatosan készíthető: adható hozzá gomba, paradicsom, vagy akár sült padlizsán is, attól függően, mi van otthon. Piknikre, uzsonnára vagy egy könnyű vacsorára is tökéletes választás.