Csípős Kebab Variációk
A Csípős Kebab Variációk egy különleges fogás azok számára, akik szeretik az intenzív, fűszeres ízeket. A török konyha régóta használ csípős fűszereket, például cayenne borsot és pirospaprika pasztát, hogy gazdagabb ízvilágot adjon az ételeknek. Ez a recept ötvözi a hagyományos török kebabokat a modern, csípős változatokkal, ahol a húsokat fűszeres pácokkal készítik elő. A grillezett zöldségek és a joghurtos szósz tökéletes ellensúlyt képeznek a csípős húsoknak, így egyensúlyt teremtenek az ételben. Tökéletes választás azoknak, akik szeretik a tüzes, karakteres ételeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát és fokhagymát reszeld le, majd keverd össze a darált hússal, római köménnyel, füstölt paprikával, cayenne borssal, chilipehellyel és sóval.
2
A csirkehúst vágd kisebb kockákra, és pácold be csípős pirospaprika pasztával, olívaolajjal, sóval és cayenne borssal.
3
Formázz hosszúkás kebabokat a darált húsból, és húzd nyársra a pácolt csirkehúst is. Hagyd állni 20 percig a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.
4
Hevítsd fel a grillt vagy egy serpenyőt, és süsd a húsokat közepes lángon kb. 10-12 percig, időnként forgatva, amíg kívül ropogósak, belül pedig szaftosak maradnak.
5
Amíg a hús sül, a paradicsomokat és paprikákat vágd félbe, és grillezd meg néhány percig, hogy kissé karamellizálódjanak.
6
Főzd meg a bulgurt vagy rizst enyhén sós vízben, majd hagyd állni pár percig, hogy az ízek összeérjenek.
7
Tálald a kebabokat egy nagy tálon, mellé rendezd a grillezett zöldségeket, a bulgurt vagy rizst, a humuszt és a joghurtos szószt. Szórd meg friss korianderrel vagy petrezselyemmel. A lepénykenyeret külön kínáld.
