Csirke brassói galuskával
A csirke brassói galuskával a magyar konyha egyik klasszikus, laktató fogása. Eredetileg sertéshússal készült, de a csirkés változata könnyedebb és gyorsabban elkészíthető. A ropogós burgonya és a szaftos csirke tökéletes párost alkot, míg a galuska még tartalmasabbá teszi az ételt. Ahogy a csirkemell pirul a serpenyőben, a fokhagyma és pirospaprika illata betölti a konyhát, míg a frissen főtt galuska puhasága tökéletesen kiegészíti az étel gazdag ízeit. A tökéletes brassói titka az aranybarnára sült burgonya és a jól fűszerezett hús. Ez az étel ideális választás hétvégi családi ebédekre vagy baráti összejövetelekre.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
600
g
Csirkemellfilé
800
g
Burgonya
4
gerezd
Fokhagyma
1
db
Vöröshagyma
1
ek.
Pirospaprika (őrölt)
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
3
ek.
Olívaolaj
200
g
Liszt
2
db
Tojás
100
ml
Víz
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemellet vágd kockákra, a vöröshagymát és fokhagymát aprítsd fel. A burgonyát hámozd meg és kockázd fel.
2
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, pirítsd meg a hagymát és fokhagymát, majd add hozzá a csirkekockákat. Sózd, borsozd, és szórd meg pirospaprikával. Pirítsd, amíg a csirke megpirul és átsül.
3
Közben egy másik serpenyőben süsd aranybarnára a burgonyakockákat bő olajban, majd szűrőkanállal vedd ki és csöpögtesd le.
4
A sült burgonyát add a csirkéhez, és keverd össze, hogy az ízek összeérjenek.
5
A galuskához keverd össze a lisztet, tojást, sót és annyi vizet, hogy sűrű tésztát kapj. Forrásban lévő sós vízbe szaggasd a galuskát, főzd pár percig, majd szűrd le.
6
Tálaláskor helyezd a brassóit a tányérra, és kínáld mellé a friss galuskát.
