Csirkemáj hagymás tört burgonyával
A csirkemáj hagymás tört burgonyával egy igazi klasszikus magyar étel, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A hagymával sült csirkemáj puha és ízletes, míg a rusztikus tört burgonya krémességet és teltséget ad az ételnek. Ez a fogás különösen népszerű volt vidéki háztartásokban, ahol a májat mindig frissen készítették el, és a burgonya a legtöbb háznál alapélelmiszer volt. Egy hideg téli estén nincs is jobb, mint egy tál meleg, hagymás csirkemáj, amely a házias ízeket idézi. Ha egy egyszerű, mégis tápláló ételt keresel, ez a recept tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát hámozd meg, vágd kisebb darabokra, és tedd egy lábosba. Öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje, majd adj hozzá 1 teáskanál sót. Főzd puhára 20 perc alatt.
2
Közben a vöröshagymát vágd félkarikákra, a fokhagymát aprítsd finomra.
3
Egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olajat, majd add hozzá a hagymát. Párold közepes lángon 5-7 percig, amíg aranybarnára karamellizálódik, majd tedd félre.
4
Ugyanabban a serpenyőben hevíts fel még 1 evőkanál olajat, majd add hozzá a csirkemájat. Magas lángon pirítsd meg minden oldalán 5-6 perc alatt. Ne süsd túl, hogy ne legyen száraz.
5
Adj hozzá a csirkemájhoz 1 gerezd aprított fokhagymát, egy csipet sót és borsot. Keverd össze, majd add hozzá a karamellizált hagymát és pirítsd még 2 percig.
6
A megfőtt burgonyát szűrd le, tedd vissza a lábosba, és add hozzá a vajat, a tejet és az aprított petrezselymet. Törd össze egy krumplinyomóval, hogy rusztikus, darabos állagot kapj.
7
Tálald a hagymás csirkemájat a tört burgonyával. Ízlés szerint még egy kevés friss petrezselyemmel megszórhatod.
